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El azafrán, la especia más cara del mundo. »Cada tableta que ves ahí encima es equivalente a un lingote de oro de casi el mismo peso», comentaba el contable italiano Maistro Doro a Marco Polo, poco antes de su partida hacia la legendaria Caray, cuya república se convirtió en el mercado azafranero más influyente del Mediterráneo durante los siglos bajomedievales. Estas recomendaciones son del todo … Ver más detalles de El azafrán, la especia más cara del mundo… Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Sopa Judíade Pollo de la Abuela . GENERALIDADES Los judíos han utilizado la sopa de pollo durante milenios como dieta indispensable de un sinnúmero de enfermedades y como preventivo de ellas, de hecho la llaman «la penicilina judía». Pero no fue sino hasta el año 2000 que se realizó en Estados Unidos un estudio formal de laboratorio sobre sus efectos, demostrándose que contiene una serie de substancias … Ver más detalles de La Sopa Judía de Pollo de la Abuela… Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Carbonada en Zapallo GENERALIDADES Exquisita Carbonada en zapallo entero. Una forma diferente de presentar esta tradicional sopa. INGREDIENTES: 1 Zapallo de 4 o 5 kg entero 1 kg Carne sin grasa (ojalá ternera) 2 Cebollas grandes 3 Choclos amarillos (frescos o congelados) 3 Tomate grandes 2 … Ver más detalles de La Carbonada en Zapallo Descubrimientos y anécdotas culinarias: Ñoquis a la Romana (de sémola) GENERALIDADES Esta variante de los Ñoquis tiene muy poco en común, en realidad, con los Gnocci tradicionales. INGREDIENTES: Sémola 300 g Leche entera o descremada 1 lt Manteca 4 cdas. Yemas 3 Queso rallado 150 g Sal a gusto (opcional) Pimienta … Ver más detalles de Ñoquis a la Romana (de sémola) Descubrimientos y anécdotas culinarias: Tomates Verdes Fritos INGREDIENTES: 6 Tomate medianos, algo verdes para que estén bien firmes, 150 g Harina 2 Huevos 1 cda. Aceite aliño Cerveza 1 vaso 1 pocillo de hojas de Perejil, lavadas y picadas gruesamente Sal a gusto (opcional) Pimienta a gusto (opcional) Aceite cantidad necesaria para freír Tomates Verdes Fritos Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Sorprendente Dieta de los Helados ¡Tome helado cada día y baje hasta diez kilos! (en un año) La dieta de los helados, en Amazon.com Recientes investigaciones indican que el consumo de helados –cuando son parte de una dieta saludable– pueden ayudar efectivamente a quemar grasas, ayudando a perder sobrepeso más rápidamente que si no los consumieras. Además, una porción al … Ver más detalles de La Sorprendente Dieta de los Helados… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas Varias*. RELLENO DE BERENJENAS | ARABES | DE DULCE DE MEMBRILLO | DE VERDURA | MENDOCINAS | DE SALCHICHAS | HILDA | PEQUENES | DE ALFREDO RODRÍGUEZ MAC IVER | FRITAS | ÁNGELA RELLENO DE BERENJENAS PARA EMPANADAS FRITAS Ingredientes: Berenjena peladas y picadas 300 g Limón exprimido 2 cdas. Azúcar 2 cdas. Morrones verdes cortado en tiras finas, luego en cuadritos 1/2 Cebolla mediana, … Ver más detalles de Empanadas Varias |
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