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Postres

Fondue de whisky




Página web de crítica gastronómica – Fondue de whisky.

Categoría: Postres

Suiza es la madre del fondue , una receta cremosa tradicionalmente preparada con queso . Este plato tiene diversas combinaciones alrededor del mundo, desde fondue de carne , chocolate o cerveza . En esta oportunidad añadiremos un toque de whisky para darle más vigor al resultado final. Acompáñalo pancitos crujientes o palitos de zanahoria.

Rinde 8 porciones

Ingredientes

  • 450 gramos de queso cheddar, rallado
  • 225 gramos de queso manchego, rallado
  • 2 cucharadas de maicena
  • 2 dientes de ajo, cortados por la mitad
  • 1 taza de vino blanco seco
  • 3 cucharadas de whisky
  • Sal y pimienta recién molida

Preparación

En un tazón, mezclar los quesos con la maicena.

En una sartén, saltear los dientes de ajos por 3 minutos, luego descartar. Agregar el vino y llevar a fuego lento. Añadir la mezcla de queso en 4 lotes; batir constantemente a fuego moderado y dejar que el queso se derrita por completo entre cada lote.

Añadir el whisky y revolver hasta que el fondue empiece a burbujear, a 3 minutos.

Sazonar con sal y pimienta.

Servir.


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