|
||||||
|
Descubrimientos y anécdotas culinarias: Ñoquis a la Romana (de sémola) GENERALIDADES Esta variante de los Ñoquis tiene muy poco en común, en realidad, con los Gnocci tradicionales. INGREDIENTES: Sémola 300 g Leche entera o descremada 1 lt Manteca 4 cdas. Yemas 3 Queso rallado 150 g Sal a gusto (opcional) Pimienta … Ver más detalles de Ñoquis a la Romana (de sémola) Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Carbonada en Zapallo GENERALIDADES Exquisita Carbonada en zapallo entero. Una forma diferente de presentar esta tradicional sopa. INGREDIENTES: 1 Zapallo de 4 o 5 kg entero 1 kg Carne sin grasa (ojalá ternera) 2 Cebollas grandes 3 Choclos amarillos (frescos o congelados) 3 Tomate grandes 2 … Ver más detalles de La Carbonada en Zapallo Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Sopa Judíade Pollo de la Abuela . GENERALIDADES Los judíos han utilizado la sopa de pollo durante milenios como dieta indispensable de un sinnúmero de enfermedades y como preventivo de ellas, de hecho la llaman «la penicilina judía». Pero no fue sino hasta el año 2000 que se realizó en Estados Unidos un estudio formal de laboratorio sobre sus efectos, demostrándose que contiene una serie de substancias … Ver más detalles de La Sopa Judía de Pollo de la Abuela… Descubrimientos y anécdotas culinarias: el Ketchup. Cómo hacer un verdadero Ketchup (quétchap – catsup – catchap) Ingredientes 2kg tomate maduros, troceados. 500 g chalotas peladas, troceadas 75 g jengibre fresco, pelado, troceado 6 dientes ajo pelado, troceado 3 ataditos ajíes sin nervaduras, ni semillas, troceados 6 ramitas apio con las hojas Por litro de puré: 250 ml vinagre de manzana o sidra 75 g azúcar … Ver más detalles de El Ketchup… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Pollo con rosas. Los pétalos de rosas producen un sabor muy suave, único, levemente dulce y con un perfume levemente azucarado. Ingredientes Un pollo cortado en 8 presas; 2 tazas de pétalos de rosas lavados silvestres, caseras o de cultivo casero, no tienen para qué estar lozanas; 1 pizca de canela (opcional); 1 cdta. de azúcar; 1 vaso vino llanco suave, … Ver más detalles de Pollo con rosas… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas de Atún. Aunque la receta es para masa de hojas (hojaldre) también se puede hacer con masa para fritas. El atún, además, se puede reemplazar con cualquier otro tipo de pescado. Ingredientes 12 masas para empanadas de hoja (hojaldre) 1 Cebolla mediana, picada finamente 1 cda. Manteca 1 lata Atún 1 cda. Harina de trigo bien colmada 1 taza Leche … Ver más detalles de Empanadas de Atún Descubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas de Anchoas. Aunque la receta es para masa de horno también se puede hacer con masa para fritas. Ingredientes Masas para empanadas de horno 12 Muzzarella 400 g Anchoas 3 filetes Aceituna verdes, sin carozo 100 g Perejil picado finamente 2 Pimentón dulce 1 cdta. Harina de trigo 1 cda. Aceite para untar la placa 1 cda. de postre Preparación … Ver más detalles de Empanadas de Anchoas |
 |
|||||
Copyright © 2026 Notas y Contranotas de Bar y Cocina de chicureo.com - Todos los Derechos Reservados
Powered by WordPress & Atahualpa |
||||||
