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La Sopa Judía de Pollo de la Abuela…

Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Sopa Judíade Pollo de la Abuela .

GENERALIDADES

Los judíos han utilizado la sopa de pollo durante milenios como dieta indispensable de un sinnúmero de enfermedades y como preventivo de ellas, de hecho la llaman «la penicilina judía». Pero no fue sino hasta el año 2000 que se realizó en Estados Unidos un estudio formal de laboratorio sobre sus efectos, demostrándose que contiene una serie de substancias … Ver más detalles de La Sopa Judía de Pollo de la Abuela…

agosto 5, 2014 | Categorías: Datos, Descubrimientos, por K. Benítez | Comentar
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La Carbonada en Zapallo

Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Carbonada en Zapallo

GENERALIDADES

Exquisita Carbonada en zapallo entero. Una forma diferente de presentar esta tradicional sopa.

INGREDIENTES:

1 Zapallo de 4 o 5 kg entero 1 kg Carne sin grasa (ojalá ternera) 2 Cebollas grandes 3 Choclos amarillos (frescos o congelados) 3 Tomate grandes 2 … Ver más detalles de La Carbonada en Zapallo

Ñoquis a la Romana (de sémola)

Descubrimientos y anécdotas culinarias: Ñoquis a la Romana (de sémola)

GENERALIDADES

Esta variante de los Ñoquis tiene muy poco en común, en realidad, con los Gnocci tradicionales.

INGREDIENTES:

Sémola 300 g Leche entera o descremada 1 lt Manteca 4 cdas. Yemas 3 Queso rallado 150 g Sal a gusto (opcional) Pimienta … Ver más detalles de Ñoquis a la Romana (de sémola)

Tomates Verdes Fritos

Descubrimientos y anécdotas culinarias: Tomates Verdes Fritos

INGREDIENTES:

6 Tomate medianos, algo verdes para que estén bien firmes, 150 g Harina 2 Huevos 1 cda. Aceite aliño Cerveza 1 vaso 1 pocillo de hojas de Perejil, lavadas y picadas gruesamente Sal a gusto (opcional) Pimienta a gusto (opcional) Aceite cantidad necesaria para freír

Tomates Verdes Fritos

La Sorprendente Dieta de los Helados…

Descubrimientos y anécdotas culinarias: La Sorprendente Dieta de los Helados ¡Tome helado cada día y baje hasta diez kilos! (en un año)

La dieta de los helados, en Amazon.com

Recientes investigaciones indican que el consumo de helados –cuando son parte de una dieta saludable– pueden ayudar efectivamente a quemar grasas, ayudando a perder sobrepeso más rápidamente que si no los consumieras. Además, una porción al … Ver más detalles de La Sorprendente Dieta de los Helados…

agosto 5, 2014 | Categorías: Datos, Descubrimientos, por K. Benítez | Comentar
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Empanadas Varias

Descubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas Varias*.

RELLENO DE BERENJENAS | ARABES | DE DULCE DE MEMBRILLO | DE VERDURA | MENDOCINAS | DE SALCHICHAS | HILDA | PEQUENES | DE ALFREDO RODRÍGUEZ MAC IVER | FRITAS | ÁNGELA

RELLENO DE BERENJENAS PARA EMPANADAS FRITAS

Ingredientes:

Berenjena peladas y picadas 300 g Limón exprimido 2 cdas. Azúcar 2 cdas. Morrones verdes cortado en tiras finas, luego en cuadritos 1/2 Cebolla mediana, … Ver más detalles de Empanadas Varias

agosto 5, 2014 | Categorías: Datos, Descubrimientos, por K. Benítez | Comentar
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Peces a la «Saint Germain», Whisky, Cerveza o Albahaca…

Descubrimientos y anécdotas culinarias: Peces a la «Saint Germain», Whisky, Cerveza o Albahaca.

LENGUADO «SAINT GERMAIN» | MERLUZA AL WHISKY | FILETES DE LENGUADO CON CERVEZA | CORVINA A LA ALBAHACA

LENGUADO «SAINT GERMAIN»

Ingredientes

(4 personas) 800 gr. de filetes de lenguado 400 gr. de patatas nuevas 120 gr. de pan rallado 120 gr. de mantequilla clarificada Salsa Tártara* Pimienta y Sal

Preparación

Cortar las patatas en dados. Deshacer la … Ver más detalles de Peces a la «Saint Germain», Whisky, Cerveza o Albahaca…

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