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Descubrimientos y anécdotas culinarias: Alta Gastronomía Campesina. Alfredo Castillo Lampa, febrero de 1996 Y, al final, dos recetas de La Pancha: Mote con Zapallo y Pebre. Es notable la cantidad de productos y platos campesinos que con paciencia y apetito es posible reunir, empezando por las entradas compuestas por ensaladas de todos los olores y colores, continuando con … Ver más detalles de Alta Gastronomía Campesina… Descubrimientos y anécdotas culinarias: 5 ensaladas fáciles, 4 salsas y 2 caldos reponedores. ENSALADAS: DE PIMENTON | DE REPOLLO Y ZANAHORIAS | DE CHOCLO CON SALSA TARTARA | DE LECHUGA Y TOCINO | NUEVA ORLEANS SALSAS: VINAGRETA | GOLF | TARTARA | AMERICANA CALDOS: FRANCES | DE AVE ENSALADA DE PIMENTON INGREDIENTES: 6 pimentones (rojos y verdes) 1/2 taza de salsa vinagreta Aceitunas verdes … Ver más detalles de 5 ensaladas fáciles, 4 salsas y 2 caldos reponedores… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Tres alternativas con papas. CROQUETAS DE PAPAS CON CEBOLLAS, PAPAS A LA RIOJANA y TARTA DE PAPAS AL AJO Fuente: Diario La Estrella de Valparaíso CROQUETAS DE PAPAS CON CEBOLLAS (6 personas) INGREDIENTES: 750 gramos de papas harinosas 300 gramos de cebollas 2 yemas de huevo 125 gramos de mantequilla 3 quesitos blancos de los llamados petit suisse 1 taza de harina … Ver más detalles de Tres alternativas con papas… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Datos importantes para asar las carnes. LAS CARNES CONSERVADAS EN FRÍO | LAS CARNES CONGELADAS SELLADO DE LAS CARNES | SALADO DE LAS CARNES | CUÁNDO SALAR Datos obtenidos del Manual del Asador Chileno, de don Roberto Marín Vivado, libro que recomendamos y no … Ver más detalles de Datos importantes para asar las carnes… agosto 5, 2014 | Tags: asar, carnes, datos, importantes, las, para | Categorías: por K. Benítez | Comentar  Descubrimientos y anécdotas culinarias: Carne molida, variaciones sobre un mismo tema. PAN DE CARNE CON TRES HONGOS | PIMIENTOS MORRONES RELLENOS | HAMBURGUESAS BISTRO | PIZZA DE CARNE Y CHILES | LASAÑA DE CARNE Y ESPINACA No obstante ser consumida en la mayoría de los países latinoamericanos, la carne molida es a veces … Ver más detalles de Carne molida, variaciones sobre un mismo tema… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Dos con pechugas de pollo y queso. Pechugas Rellenas Ingredientes: Pechugas de pollo sin hueso, ni piel, en mitades 3 Jamón cocido 6 fetas Queso Enmenthal 6 rebanadas Manteca 2 cdas. Vino Blanco 2 cdas. Leche 1 y 1/2 tazas Sopa crema de Champignones en sobre … Ver más detalles de Dos con pechugas de pollo y queso… Descubrimientos y anécdotas culinarias: Las recetas de pollo de doña Lucha Wilson de Del Solar (en su idioma original) BEAULIEÜ | STANLEY | A LA RUSA | SALTADO A LA AMERICANA | TIUBESC | AL GALLINERO | ANJOU | A LA DIABLA | A LA ARCHIDUQUE | ADELA | AL TOMATE | A LA DOÜRGUIGNONNE … Ver más detalles de Las recetas de pollo de doña Lucha Wilson… |
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