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Hotel Kennedy ganó el XXº Nacional de Gastronomía de ACHIGA. ¿En cuál sección instertábamos esta noticia sino en ésta? Fuente: Revista Lobby. El cocinero del restaurante Aquarium del hotel Kennedy, Daniel Cepeda, fue el gran ganador del XX Concurso Nacional de Gastronomía de Achiga al obtener medalla de oro en la categoría Menú Completo. Por su parte, Hugo Oses, … Ver más detalles de Hotel Kennedy ganó el XXº Nacional de Gastronomía de ACHIGA. 7 Recetas de Niños Envueltos (+ una rápida de Kiko Benítez). |Simples de doña Lucha Wilson|Simples II| Simples III | Con Repollo I |Con Repollo II | Con Hojas de Parra y Sin Carne | Con Hojas de Parra| Difícil una mente más alambicada como para llegar a nombrar un plato de este tipo con un nombre de esta envergadura. ¿Cuál será la idea de … Ver más detalles de 7 Recetas de Niños Envueltos (+ una rápida de Kiko Benítez) Reeditando el Gazpacho. Receta tradicional: Ingredientes 1 kg. de Tomates maduros. 1 Pepino 1 Pimiento. 5 Zanahorias 1 Cebolla Vinagre Sal Aceite de Oliva Preparación 1- Para empezar, cogemos todas las verduras (tomates, pepino, cebolla, zanahoria, pimiento) les quitamos la piel y los picamos en trocitos pequeños. 2- Una vez picada toda la verdura, se pone dentro de una cazuela y se le añade unas cucharadas de vinagre, Aceite de Oliva y … Ver más detalles de Reeditando el Gazpacho… La simpleza misma: Sandwich de Lechuga y Cheddar en Pan Pita Podría ser «sin palabras». Una receta muda… Pero hagamos un par de comentarios. Los ingredientes, como lo indica el título, son: pan pita (pan sin miga) integral, una o dos hojas o + de lechuga escarola, una lámina de queso Cheddar. Este último tiene suficiente sabor como para reemplazar la sal, así que … Ver más detalles de La simpleza misma: Sandwich de Lechuga y Cheddar en Pan Pita… Por 2º año consecutivo: Probamos el azúcar para mermeladas IANSA Nuevamente esta temporada 2006/2007 los frutales están cargados. Estamos a mediados de diciembre, los damascos están en plenitud y Javiera León (la esposa de nuestro Maestroweb) ya empezó a hacer mermeladas. Hace algunos años este era todo un cuento: fuego y olla afuera, más horas de salpicados y quemaduras, moscas, calor … Ver más detalles de Probamos el azúcar para mermeladas IANSA… Una noticia: Sobre el Merkén + 3 recetas y una nota de Alexia en chefuri.com Iniciativa de FIA y UC Temuco: Parte exportación de merkén a Estados Unidos Este año se instalarán seis plantas procesadoras en la IX Región, lo que permitirá aumentar a 3 toneladas anuales la oferta exportable. Los primeros 360 kilos se comercializarán en el mercado gourmet de ese país. La Fundación … Ver más detalles de Sobre el Merkén + 3 recetas y una nota de Alexia… Lo importante de la Ratatouille (niçoise o nizzarda) es… ¡Que se prepara con zapallito chileno! Ratatouille significa algo así como «guisote, bazofia, comistrajo». Fotos y receta de AMB Côte d’Azur
Si vas a una enciclopedia como la del Food Network te encuentras con que la definición de Ratatouille luce más o menos así: [ra-tuh-TOO-ee; ra-tuh-TWEE] Un plato popular de la región francesa de Provenza que combinaberenjenas (¿por què?), … Ver más detalles de Lo importante de la Ratatouille (niçoise o nizzarda) es… |
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