Descubrimientos y anécdotas culinarias: Peces a la «Saint Germain», Whisky, Cerveza o Albahaca. LENGUADO «SAINT GERMAIN» | MERLUZA AL WHISKY | FILETES DE LENGUADO CON CERVEZA | CORVINA A LA ALBAHACA LENGUADO «SAINT GERMAIN» Ingredientes (4 …
Peces a la «Saint Germain», Whisky, Cerveza o Albahaca… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Una nota sobre el Sake. El Sake es conocido en como una bebida para servir caliente y que acompaña a la comida japonesa, sobre todo con …
Una nota sobre el Sake… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: el Pollo Emplumado al Barro. Para los que tienen gallinero, porque igual sale más fácil que desplumar el pollo. (Ojo, nosotros no hemos probado esta receta …
El Pollo Emplumado al Barro… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: el Ketchup. Cómo hacer un verdadero Ketchup (quétchap – catsup – catchap) Ingredientes 2kg tomate maduros, troceados. 500 g chalotas peladas, troceadas 75 g jengibre fresco, …
El Ketchup… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Pollo con rosas. Los pétalos de rosas producen un sabor muy suave, único, levemente dulce y con un perfume levemente azucarado. Ingredientes Un pollo cortado en 8 presas; …
Pollo con rosas… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas de Atún. Aunque la receta es para masa de hojas (hojaldre) también se puede hacer con masa para fritas. El atún, además, se puede reemplazar …
Empanadas de Atún Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Empanadas de Anchoas. Aunque la receta es para masa de horno también se puede hacer con masa para fritas. Ingredientes Masas para empanadas de horno 12 …
Empanadas de Anchoas Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Las sensacionales chuletas. CHULETAS DE CORDERO (6 personas) INGREDIENTES: 1 taza de aceite de oliva 1 cucharada de tomillo seco 24 chuletas de cordero lechón Sal …
Las sensacionales chuletas… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Tres postres con peras. CARLOTA DE PERAS INGREDIENTES: 8 hojas de colapez 1/2 litro de leche 1 palito de vainilla 400 gramos de azúcar 8 yemas …
Tres postres con peras… Leer másDescubrimientos y anécdotas culinarias: Alta Gastronomía Campesina. Alfredo Castillo Lampa, febrero de 1996 Y, al final, dos recetas de La Pancha: Mote con Zapallo y Pebre. Es notable la cantidad …
Alta Gastronomía Campesina… Leer más