![\"\"](\"http:\/\/chicureo.com\/indice\/imagenes\/titulos\/destacamos_blanco_2.gif\")
<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n\n(Greenhouse Basics)<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
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<\/a><\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n\nGrowing Food and Flowers in Your Greenhouse or Sunspace<\/div>\n<\/td>\n<\/tr>\n
![\"cover\"](\"http:\/\/chicureo.com\/Directorio\/afiliados\/amazon\/1555914500.01.MZZZZZZZ.jpg\")
<\/a><\/td>\n<\/tr>\nI. No s\u00f3lo en nuestro pa\u00eds -Chile- las macrop\u00f3lis se expanden a velocidades aparentemente alarmantes. En Santiago la ciudad crece a un ritmo vertiginoso, invadiendo terrenos anteriormente agr\u00edcolas, como Chicureo, destruyendo un suelo f\u00e9rtil y, lo que es peor, dejando como obsoletas esas magistrales obras de ingenier\u00eda que fueron los sistemas de canalizaci\u00f3n de aguas para regad\u00edo.<\/p>\n
Pero todo esto es aparente. En la realidad concreta, la aparici\u00f3n de jardines donde antes hab\u00eda \u00abcampo\u00bb, es un suceso de un beneficio ecol\u00f3gico inmedible; y esto aunque esos jardines sean peque\u00f1os o virtuales.<\/p>\n
La actividad campesina, considerada desde siempre como \u00abnatural\u00bb y ecol\u00f3gicamente equilibrada, es de todas las actividades humanas la m\u00e1s da\u00f1ina, contaminante, y, aunque nos asombre, la de m\u00e1s impacto ambiental que se conoce.<\/p>\n
Hay un da\u00f1o mucho mayor contra la vida del planeta en una parcela de medidas normales con agricultura normal, que en un derrame de petr\u00f3leo de un buque cisternas en el mar.<\/p>\n
Esto, sin duda, parecer\u00e1 como asombroso a una mayor\u00eda. Pero lo que intenta la actividad campesina tradicional \u00a0es un lecho (o suelo) de cultivo \u00abas\u00e9ptico\u00bb, de manera de no tener que lidiar con demasiadas plagas.<\/p>\n
Es una cuesti\u00f3n obviamente v\u00e1lida pero que afecta tal cantidad de otras cuestiones que se autoinvalida.<\/p>\n
Veamos cu\u00e1les:<\/p>\n
a. Para hacer un campo de cultivo, primero, hay que eliminar las \u00abmalezas\u00bb, es decir, aquellos vegetales que se daban espont\u00e1neamente ah\u00ed. Eso incluye los \u00e1rboles de cualquier tama\u00f1o.
\nb. Esto destruye el cobijo y la fuente de alimentos de un enorme n\u00famero de especies.
\nc. Muchas de esas especies tratar\u00e1n de alimentarse de los nuevos cultivos. Entre ellos p\u00e1jaros, insectos y roedores, que deben ser eliminados a su vez.
\nd. Queda un gran n\u00famero de depredadores sin su fuente de alimentos que deben buscar otras fuentes -como los zorros con los gallineros- que tambi\u00e9n deben ser eliminados.
\ne. El sistema natural se descompensa completamente pero falta todav\u00eda asegurar el crecimiento sano de los nuevos espec\u00edmenes para lo que se recurre a pesticidas e insecticidas que eliminen toda vida que pueda surgir alrededor de la planta. Eso incluye la muerte de la microbiolog\u00eda del suelo.<\/p>\n
Estamos tan acostumbrados a este orden de cosas que no nos llama la atenci\u00f3n pero en un campo tradicional de cebollas, p.e., hay m\u00e1s da\u00f1o ecol\u00f3gico que bajo la misma \u00e1rea de oc\u00e9ano cubierta por petr\u00f3leo. De hecho, en nuestro ejemplo s\u00f3lo est\u00e1 la vida de las cebollas que sin cuidado humano morir\u00e1n de inmediato.<\/p>\n
As\u00ed, la posibilidad de restituci\u00f3n de las condiciones naturales en un predio agr\u00edcola inserto entre otros iguales, es m\u00e1s remota que en el ejemplo del oc\u00e9ano.<\/p>\n
De esta manera, la expansi\u00f3n de las ciudades asegura en cierto grado una naturaleza que cobija un alto n\u00famero de especies. Pero no es soluci\u00f3n en la medida que ello significa la destrucci\u00f3n de terrenos de cultivo esenciales.<\/p>\n
Sin embargo, si esta expansi\u00f3n se acompa\u00f1a con huertos que auto abastezcan a los propietarios, al menos de una mayor\u00eda de productos estacionales, el impacto se reduce casi a cero de la misma manera que se reduce el impacto de las migraciones campesinas a las zonas urbanas.<\/p>\n
\n
2. La segunda raz\u00f3n es la posibilidad de realizar un huerto org\u00e1nico por la calidad de su producto.<\/p>\n
Un huerto org\u00e1nico se diferencia de la agricultura \u00abnormal\u00bb en que \u00e9sta alimenta directamente la planta. Los cient\u00edficos calculan que m\u00e1s de un centenar de elementos participan en la nutrici\u00f3n de los vegetales de los cuales s\u00f3lo se ha clasificado una treintena, y de los que se aplican en la pr\u00e1ctica menos de una docena.<\/p>\n
En la agricultura org\u00e1nica no se alimenta directamente la planta, sino que su suelo, de manera de darle un lecho rico en el que se encuentren tanto los elementos conocidos como los por conocer.<\/p>\n
Esto produce plantas mucho m\u00e1s fuertes y resistentes aunque no necesariamente tan espectaculares como las de los cultivos qu\u00edmicos, plantas que \u00a0demasiadas veces pueden ser tratadas qu\u00edmicamente con exceso, estar contaminadas y producir secuelas que solo ser\u00e1n detectadas cuando ya es demasiado tarde: sucedi\u00f3 con el DDT, sucede con las aves de criaderos tratadas con hormonas que feminizan a los ni\u00f1os y que adelantan madurez y menstruaci\u00f3n a las ni\u00f1as. Actualmente se buscan conexiones entre algunas enfermedades neurol\u00f3gicas y los pesticidas de la agricultura.<\/p>\n
Volviendo a lo anterior. Se ha determinado que en la alimentaci\u00f3n de las plantas org\u00e1nicas participan adem\u00e1s, una serie de bacterias y hongos, entre los que se encuentran los penicil\u00ednicos. Este fen\u00f3meno ha llevado a una serie de investigadores a apuntar que la raz\u00f3n por la que los animales salvajes no contraen las enfermedades que afectan a sus cong\u00e9neres en cautiverio es porque se encuentran inmunizados por su alimento de origen org\u00e1nico: ya sean plantas u otros animales que se han alimentado de esas plantas. En cambio la gran mayor\u00eda de los animales en cautiverio se alimentan de plantas de cultivos qu\u00edmicos, o de la carne de otros animales que han sido alimentados de esa forma. Nada indica que este fen\u00f3meno no se d\u00e9 tambi\u00e9n con humanos.<\/p>\n
La pregunta es, entonces, \u00bfpor qu\u00e9 la macro agricultura no es org\u00e1nica?<\/p>\n
De hecho, en largos per\u00edodos de la historia lo ha sido, cuando el \u00fanico abono era el esti\u00e9rcol pero para disponer de este abono hay que tener animales, cuesti\u00f3n cara, animales que casi desaparecieron con la revoluci\u00f3n industrial y la aparici\u00f3n de las m\u00e1quinas.<\/p>\n
S\u00f3lo mucho despu\u00e9s de la revoluci\u00f3n se form\u00f3 una clara conciencia de c\u00f3mo se hab\u00edan erosionado y empobrecido los suelos de cultivo, asunto que no tuvo soluci\u00f3n hasta la magistral aparici\u00f3n del Salitre de Chile.<\/p>\n
Actualmente, tener macro cultivos org\u00e1nicos es una cuesti\u00f3n impagable, pero igual, los agricultores serios se preocupan de mejorar cada cierto tiempo sus suelos, ya sea con importantes aportes de guano animal o de humus, normalmente de lombriz.<\/p>\n
A la inversa, en predios peque\u00f1os, es bastante f\u00e1cil tener cultivos org\u00e1nicos con todos los beneficios que producen sus frutos.<\/p>\n
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3. El cultivo org\u00e1nico se alimenta siguiendo el mismo esquema de la naturaleza, residuos vegetales y animales que son procesados por otras formas de vida que las incorporan a la tierra en forma de humus, el alimento de muchos organismos que sirven a su vez de alimentos a las plantas.<\/p>\n
Para los cultivos, entonces, se requiere de basura (org\u00e1nica, por supuesto, no de pl\u00e1sticos y, ojo, el papel es org\u00e1nico en su mayor\u00eda), basura procesada en forma r\u00e1pida -el Compost- o lenta -la tierra de \u00abhojas\u00bb-. El hecho, as\u00ed, de tener un huerto en el jard\u00edn posibilita el procesar la propia basura con la reducci\u00f3n del enorme impacto ambiental que tienen los gigantescos basurales.<\/p>\n
El resto de los desechos, pl\u00e1sticos, vidrios, metales, telas y papeles o cartones, son en su mayor\u00eda reciclables y la sociedad est\u00e1 empezando a proveer de los medios adecuados para deshacerse de ellos.<\/p>\n
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4. Hasta el m\u00e1s rico tiene enclavado en su inconsciente el miedo al hambre. Todos sabemos que en casos de guerras, desastres naturales, crisis econ\u00f3micas o pol\u00edticas, o cualquier otra, estamos todos afectos a la incapacidad de obtener nuestro propio alimento.<\/p>\n
Esto se vio particularmente claro cuando el c\u00f3lera resurgi\u00f3 en gloria y majestad en Chile. Por primera vez la gente (rica) se dio cuenta de la importancia de la lechuga. Lechuga omnipresente en la mesa, cotidianamente, despreciada y botada en su mayor\u00eda luego de cada comida. Todos vieron que la lechuga, los rabanitos, el repollo, la zanahoria no eran un placer espor\u00e1dico: son una necesidad humana, ni siquiera un vicio.<\/p>\n
Un ni\u00f1o, cualquiera, adquiere una visi\u00f3n completamente libre de la vida cuando sabe c\u00f3mo proveerse su alimento, aunque no haya participado en un huerto directamente, sino que s\u00f3lo estando enterado de que eso que est\u00e1 en la mesa -que no son las flores- proviene del jard\u00edn. Posibilitar a alguien a que pierda el miedo al hambre es sin duda lo m\u00e1s grande que nadie pueda hacer por cualquiera.<\/p>\n
Sin el m\u00e1s leve \u00e1nimo de ponernos sensacionalistas, siempre recordamos con admiraci\u00f3n a uno de nuestros primeros clientes. Un alto ejecutivo reacio al huerto, sin\u00f3nimo de hipismo para \u00e9l, que dio con extremo disgusto el cheque para que hici\u00e9ramos un huerto para \u00abla Gorda\u00bb (su mujer). Cuatro o cinco meses despu\u00e9s, nos avis\u00f3 con bastante anticipaci\u00f3n que dada una \u00abserie de problemas\u00bb, no pod\u00eda seguir pagando, que nos llamar\u00eda cuando le fuera posible.<\/p>\n
En ese momento en nuestro pa\u00eds, bancos, financieras y fondos mutuos ca\u00edan hechos trizas como el aparador de los cristales de alguna bisabuela en el terremoto de Chill\u00e1n.<\/p>\n
Alg\u00fan tiempo despu\u00e9s apareci\u00f3 nuestro excliente a agradecernos su huerto que en un momento de crisis le hab\u00eda permitido olvidarse del problema del hambre durante casi cuatro meses. Su empresa, internacional, considerada como s\u00f3lida entre las s\u00f3lidas, hab\u00eda reventado y no s\u00f3lo la administraci\u00f3n estaba presa, sino que en varios documentos \u00e9l, sin saberlo, aparec\u00eda como codeudor.<\/p>\n
El, \u00absu Gorda\u00bb y sus tres hijos hab\u00edan pasado momentos no angustiantes… hab\u00edan pasado momentos de verdadero terror. Pero \u00absu Gorda\u00bb con el huerto y mucha imaginaci\u00f3n, hab\u00eda logrado que la mesa fuera un lugar tranquilo, un oasis lleno de \u00abno me gusta\u00bb por parte de los ni\u00f1os, pero sin temores.<\/p>\n
No puedo decir que hoy en d\u00eda ese huerto es manejado por esos ni\u00f1os, dos de ellos adolescentes sino m\u00e1s, pero tienen m\u00e1s que claro cual es su curso… y su importancia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La primera de todas las razones, para una persona que jam\u00e1s ha tenido uno, es una raz\u00f3n simple: un sue\u00f1o respecto a la abundancia. Y es tambi\u00e9n la \u00faltima de … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":216,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-50","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categoria"],"acf":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/porotos.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/media\/216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/huerto\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}