{"id":239,"date":"2014-11-14T13:31:05","date_gmt":"2014-11-14T13:31:05","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/datos\/?p=239"},"modified":"2014-11-14T13:31:05","modified_gmt":"2014-11-14T13:31:05","slug":"noticias-de-ecologia-y-medio-ambienteun-sencillo-truco-para-mantener-los-platanos-siempre-frescos-noticias-de-ecologia-y-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/noticias-de-ecologia-y-medio-ambienteun-sencillo-truco-para-mantener-los-platanos-siempre-frescos-noticias-de-ecologia-y-medio-ambiente\/","title":{"rendered":"Noticias de ecologia y medio ambienteUn sencillo truco para mantener los pl\u00e1tanos siempre frescos &#8211; Noticias de ecologia y medio ambiente"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin: 0px;padding: 0px 0px 10px;color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 12px;line-height: 16.7999992370605px\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"border: 0px\" src=\"https:\/\/farm6.staticflickr.com\/5559\/14856676530_aa0b03570f_z.jpg\" alt=\"1_truco-mantener-platanos-frescos.jpg\" width=\"640\" height=\"420\" \/><\/p>\n<div style=\"margin: 10px 10px 10px 0px;padding: 0px;color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 12px;line-height: 16.7999992370605px;float: left\"><\/div>\n<p style=\"margin: 0px;padding: 0px 0px 10px;color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 12px;line-height: 16.7999992370605px\">Uno de los principales problemas que nos encontramos quienes nos gusta consumir alimentos sin preservativos, ni aditivos es el hecho que algunos se maduran muy r\u00e1pido como es el caso de los platanos, guineos y bananos. La soluci\u00f3n es muy simple para mantener esta deliciosa fruta siempre fresca, nada mejor que un sencillo y pr\u00e1ctico truco: cubrir con pl\u00e1stico la parte superior de los pl\u00e1tanos para evitar que el ox\u00edgeno entre en contacto con el tallo de las frutas.<\/p>\n<p style=\"margin: 0px;padding: 0px 0px 10px;color: #222222;font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: 12px;line-height: 16.7999992370605px\">El oscurecimiento y r\u00e1pida maduraci\u00f3n de los pl\u00e1tanos (y de muchas otras frutas) est\u00e1 causado por una reacci\u00f3n oxidativa denominada pardeamiento enzim\u00e1tico. Cuando las frutas o verduras se pelan, se cortan o se golpean, las enzimas presentes en sus tejidos se liberan. La enzima responsable del pardeamiento enzim\u00e1tico recibe el nombre de polifenoloxidasa, fenolasa o tirosinasa, en este \u00faltimo caso especialmente cuando se hace referencia a animales, ya que en ellos la tirosina es el principal substrato. Tambi\u00e9n se ha utilizado el t\u00e9rmino cresolasa, aplicado a la enzima de los vegetales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Uno de los principales problemas que nos encontramos quienes nos gusta consumir alimentos sin preservativos, ni aditivos es el hecho que algunos se maduran muy r\u00e1pido como es el caso &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-239","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datos"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=239"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/239\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}