{"id":171,"date":"2014-09-25T19:25:55","date_gmt":"2014-09-25T19:25:55","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/datos\/?p=171"},"modified":"2014-09-25T19:25:55","modified_gmt":"2014-09-25T19:25:55","slug":"falsos-mitos-y-creencias-del-colesterol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/datos\/falsos-mitos-y-creencias-del-colesterol\/","title":{"rendered":"Falsos mitos y creencias del colesterol"},"content":{"rendered":"

1.\u00a0<\/span>El marisco tiene mucho colesterol<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

No todo lo que se dice sobre el colesterol y muchos aspectos relacionados con \u00e9l, como los alimentos prohibidos o los remedios para reducirlo, es cierto. \u00abFrente a muchas de las afirmaciones err\u00f3neas en torno al colesterol, conviene recordar que\u00a0este elemento es esencial para la vida, puesto que forma parte de todas las c\u00e9lulas de nuestro cuerpo, incluidas las cerebrales, y para el funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico\u00bb, asegura el periodista Ram\u00f3n S\u00e1nchez-Oca\u00f1a, en su libro\u00a0\u00abVivir bien sin colesterol\u00bb, recientemente editado por Salsa Books y donde da todas las claves sobre este aspecto de la salud. Por ello, advierte, \u00abes aconsejable que se conozca qu\u00e9 hay de verdad en algunas de las creencias m\u00e1s extendidas\u00bb. Estas son, a su juicio, las m\u00e1s repetidas en nuestra sociedad:<\/p>\n

El marisco tiene mucho colesterol.\u00a0No se lo crea\u00bb, afirma tajante S\u00e1nchez-Oca\u00f1a. \u00abSeg\u00fan han comprobado los cient\u00edficos, gracias a los m\u00e9todos actuales, los mariscos son muy ricos en esteroles, entre los que est\u00e1 el colesterol, es cierto, pero no en la medida que se cre\u00eda hace unos a\u00f1os. Algunas especies pueden aportar bastante grasa, como el buey de mar, que tiene una gruesa capa de esta entre la c\u00e1scara y la carne. Adem\u00e1s, el marisco aporta \u00e1cidos grasos omega 3 y esteroles que bajan el colesterol malo, por lo que puede consumir almejas, ostras o bogavante (siempre en el marco de una\u00a0dieta equilibrada\u00a0<\/a>y salvo que su m\u00e9dico le indique lo contrario por alguna raz\u00f3n)\u00bb, explica el autor de \u00abVivir bien sin colesterol\u00bb. \u00abComo suele decirse, lo \u00fanico que tiene de malo el marisco es el precio\u00bb, a\u00f1ade.<\/p>\n

2.\u00a0<\/span>El colesterol es una moda<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

El colesterol es una moda. \u00abSe dice, pero no es verdad\u00bb, apunta el autor de \u00abVivir bien sin colesterol\u00bb. \u00abTal y como explico en mi libro, hace muchos a\u00f1os que se investiga sobre el colesterol, su s\u00edntesis y sus graves consecuencias, la gravedad de la situaci\u00f3n a\u00fan no ha calado suficientemente entre la poblaci\u00f3n. Las dolencias cardiovasculares son una aut\u00e9ntica epidemia, y reducir el colesterol es una medida de primer orden para comenzar a superarla. Es verdad tambi\u00e9n que, hasta hace muy poco tiempo, la \u00fanica medida que pod\u00edamos tomar era la dieta estricta y que sus resultados eran escasos. Sin embargo, la incorporaci\u00f3n de nuevos medicamentos al arsenal terap\u00e9utico de que disponemos ha hecho que, en poco tiempo, se pueda controlar el colesterol de manera m\u00e1s efectiva\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

3.\u00a0<\/span>Es bueno bajar mucho el colesterol<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

\n

Es bueno bajar mucho el colesterol. \u00abDepende\u00bb, aclara S\u00e1nchez-Oca\u00f1a. \u00abHay que reducirlo mucho \u00fanicamente si est\u00e1 muy elevado. Los especialistas aconsejan que el nivel \u00f3ptimo deber\u00eda estar alrededor de 200 miligramos\/decilitro. Pero bajarlo en exceso no parece muy conveniente. Ya hace tiempo se demostr\u00f3 que cuando, gracias a una medicaci\u00f3n excesiva y a la dieta, el colesterol llegaba a situarse en torno a los 150, bajaba el riesgo coronario… pero aumentaba el riesgo de padecimientos graves de colon. Y tambi\u00e9n se ha relacionado un colesterol muy bajo con una mayor tendencia al suicidio y a la violencia\u00bb, expone.<\/p>\n

4.\u00a0<\/span>Lo natural es siempre mejor<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

Lo natural es siempre mejor. \u00abNo es cierto\u00bb, apunta. \u00abTendemos a identificar natura con bueno y, por tanto, llegamos a pensar que todo lo procesado es artificial. No\u00bb, asegura tajante. \u00abHay cosas naturales que nos benefician y las hay que resultan perjudiciales. Identificar natural con sano, con bueno, atribuy\u00e9ndole m\u00e1s virtudes que a lo procesado, es falso. Como tambi\u00e9n es falso creer que todo lo procesado es mejor. La realidad es que hay procesos que permiten que lo natural llegue a nuestra alimentaci\u00f3n en mejores condiciones (el fr\u00edo, la conserva, etc\u00e9tera). Actualmente, a menudo se le da al adjetivo \u00abnatural\u00bb una excelencia que no tiene. Los adjetivos tienen que colocarse en su sitio. Hay cosas naturales buenas, y las hay malas (una seta mortal o el veneno de una serpiente, por ejemplo)\u00bb, concluye.<\/p>\n

 <\/p>\n

5.\u00a0<\/span>Las nueces tienen demasiadas grasas<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

Las nueces tienen demasiadas grasas. \u00abSi, pero buenas\u00bb, aclara. Es verdad que, como todos los frutos secos, las nueces tienen un buen porcentaje de grasa, pero tambi\u00e9n lo es que, en conjunto, ofrecen unos\u00e1cidos grasos muy beneficiosos. \u00abPor ejemplo, en 100 gramos de nueces hay 5,6 gramos de \u00e1cidos grasos saturados (no saludables)… frente a 12,4 gramos de monosaturados (como los del aceite de oliva) y 47,5 gramos de poliinsaturados (como los del omega 3)\u00bb, compara S\u00e1nchez-Oca\u00f1a.<\/p>\n

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6.\u00a0<\/span>El infarto ocurri\u00f3 por culpa del estr\u00e9s<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

El infarto ocurri\u00f3 por culpa del estr\u00e9s. \u00abPuede influir, pero hay otros factores\u00bb, apunta. \u00abQuienes han sobrevivido a un infarto dicen, casi en su totalidad, que fue debido al estr\u00e9s profesional. No obstante, casi todos ellos ten\u00edan un colesterol muy elevado y muchos, adem\u00e1s, fumaban. Pero no es al tensi\u00f3n o la irritaci\u00f3n del estr\u00e9s lo que afecta al coraz\u00f3n, sino que en el proceso de estr\u00e9s se movilizan las grasas y se deposita el colesterol\u00bb.<\/p>\n

 <\/p>\n

7.\u00a0<\/span>El colesterol de la madre no influye en el del beb\u00e9<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

El colesterol de la madre no influye en el del beb\u00e9. \u00abNo est\u00e1 demostrado\u00bb, contesta el autor de \u00abVivir bien sin colesterol\u00bb. Su explicaci\u00f3n radica en que, aunque todos los ni\u00f1os del mundo (y de todas las razas) nacen con la misma tasa de colesterol y, por consiguiente, esta se puede considerar independiente de las cifras que tenga la madre, los reci\u00e9n nacidos pueden heredar una predisposici\u00f3n a tenerlo elevado. \u00abDe hecho, se han efectuado estudios muy interesantes sobre \u00e9pocas de hambruna: cuando las madres sufrieron escasez de alimentos durante un tiempo prolongado (por ejemplo, en la segunda guerra mundial), sus hijos tuvieron una tasas elevada de colesterol al llegar a la edad adulta\u00bb, relata.<\/p>\n

 <\/p>\n

8.\u00a0<\/span>El ajo ayuda a rebajar el colesterol<\/h2>\n

\"Falsos<\/p>\n

El ajo ayuda a rebajar el colesterol. Esto, seg\u00fan este experto, \u00abcarece de toda base cient\u00edfica\u00bb. Aunque esta idea es bastante popular, no se ha demostrado. Un estudio de la Universidad de Exeter (Reino Unido) concluye, tras muchos an\u00e1lisis, que la eficacia de este alimento contra la hipercolesterolemia no es estad\u00edsticamente significativa.<\/p>\n<\/div>\n

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