{"id":851,"date":"2014-08-04T20:24:26","date_gmt":"2014-08-04T20:24:26","guid":{"rendered":"http:\/\/cocina.chicureo.com\/?p=851"},"modified":"2014-08-04T20:24:26","modified_gmt":"2014-08-04T20:24:26","slug":"brocolis-y-pomelos-contra-la-ulcera-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/brocolis-y-pomelos-contra-la-ulcera-2\/","title":{"rendered":"Br\u00f3colis y Pomelos contra la \u00falcera…"},"content":{"rendered":"

Descubrimientos y an\u00e9cdotas culinarias: Br\u00f3colis y Pomelos contra la \u00falcera.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

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\nPomelos<\/strong><\/span>\u00daLCERA G\u00c1STRICA: QU\u00c9 ES<\/strong><\/span><\/p>\n

Es una lesi\u00f3n en el tejido de revestimiento del est\u00f3mago
\nLos s\u00edntomas suelen ser: dolor abdominal, n\u00e1useas, indigesti\u00f3n, p\u00e9rdida de peso, fatiga
\nLa mayor\u00eda de las \u00falceras se curan con medicamentos en seis a ocho semanas<\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n

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El pomelo (o toronja) ser\u00e1 \u00e1cido, s\u00ed…<\/span><\/strong>\u00a0pero puede ayudar a sanar \u00falceras estomacales, seg\u00fan una nueva investigaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n

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Cient\u00edficos polacos utilizaron extracto de semillas de esa fruta para reducir el tama\u00f1o de lesiones g\u00e1stricas en ratas.<\/p>\n

Y comprobaron que la sustancia posee fuertes propiedades antibacterianas y antioxidantes que calman las molestias y contribuyen a la recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n, llevada a cabo por la Universidad Jagielloniana de Cracovia, fue presentada durante la Semana de las Enfermedades Digestivas, una conferencia de gastroenter\u00f3logos realizada en Chicago, Estados Unidos.<\/p>\n

Los cient\u00edficos indujeron \u00falceras en las ratas y aplicaron dosis graduales de extracto de pomelo para medir su efecto preciso.<\/p>\n

Prestaron especial atenci\u00f3n a los niveles de secreci\u00f3n g\u00e1strica, una de las mayores causas de las lesiones g\u00e1stricas.<\/p>\n

Los roedores a los que se les administr\u00f3 extracto de semilla de pomelo con una concentraci\u00f3n de 10 mg\/kg registraron una reducci\u00f3n del 50% en el nivel de \u00e1cido estomacal y una disminuci\u00f3n progresiva del \u00e1rea de la \u00falcera.<\/p>\n

El tratamiento tambi\u00e9n gener\u00f3 un notorio incremento del flujo sangu\u00edneo en la zona lesionada, otro fen\u00f3meno que puede contribuir a la recuperaci\u00f3n.<\/p>\n

Los investigadores polacos creen que, en el proceso de curaci\u00f3n, el extracto de pomelo de alguna manera une fuerzas con dos enzimas denominadas COX-1 y COX-2, las cuales juegan un importante papel en la salud de la pared estomacal.<\/p>\n

SUPOSICI\u00d3N<\/p>\n

El jefe del equipo de la Universidad Jagielloniana, el doctor Thomas Brzozowski, afirm\u00f3: \u00abMuchas personas que sufren de \u00falcera estomacal suponen que no deben incluir el pomelo en su dieta por su naturaleza \u00e1cida\u00bb.<\/p>\n

\u00abSin embargo, esta investigaci\u00f3n muestra todo lo contrario\u00bb.<\/p>\n

Un colega suyo, el doctor Lee Kaplan, del Hospital General de Massachusetts, coment\u00f3 durante el congreso en Chicago: \u00abCon este estudio queda claro que una alimentaci\u00f3n sana puede beneficiar directamente la salud digestiva en el largo plazo\u00bb.<\/p>\n

Sin embargo, algunos especialistas advirtieron que los beneficios del pomelo no deben eclipsar a los de f\u00e1rmacos de probada eficacia para \u00falceras estomacales.<\/p>\n<\/div>\n

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Explicaron que el jugo de esa fruta, por ejemplo, puede interactuar con algunas drogas como las estatinas que reducen el colesterol y los bloqueadores de los canales de calcio, ambas recetadas a pacientes con enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n<\/div>\n

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\nEl br\u00f3coli contiene qu\u00edmicos beneficiosos para el organismo.<\/span><\/span><\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/blockquote>\n

\u00bfCura para la \u00falcera?\u00a0<\/span><\/strong>Investigadores de la Universidad Johns Hopkins en Baltimore y del Centro de Investigaci\u00f3n Nacional Franc\u00e9s, encontraron una sustancia qu\u00edmica en el br\u00f3coli que puede ser la base para tratamientos contra la \u00falcera y el c\u00e1ncer.<\/span><\/p>\n

Las pruebas de laboratorio demostraron que el qu\u00edmico, denominado sulphorane, puede matar a la bacteria Helicobacter pylori.<\/p>\n

Esta bacteria es la causante de la mayor\u00eda de los casos de \u00falcera estomacal.<\/p>\n

Los investigadores esperan demostrar que una dieta rica en vegetales que contengan sulphorane contribuye a disminuir la infecciones producidas por H. pylori.<\/p>\n

Por su parte, los antibi\u00f3ticos utilizados para este tipo de infecciones s\u00f3lo tienen resultados positivos en un 15 o 20 % de los casos.<\/p>\n

SORPRESA<\/p>\n

De acuerdo a estad\u00edsticas recientes en algunas partes de Am\u00e9rica Central y del Sur, casi el 90% de la poblaci\u00f3n est\u00e1 infectada con H. pylori, debido a la pobreza y a las malas condiciones sanitarias.<\/p>\n

\u00abSi en el futuro, los estudios cl\u00ednicos demuestran que a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n se puede aliviar o prevenir enfermedades asociadas con esta bacteria, esto tendr\u00eda implicaciones para la salud p\u00fablica en todo el mundo\u00bb, coment\u00f3 el investigador Dr. Jed Fahey.<\/p>\n

Adem\u00e1s los cient\u00edficos descubrieron que el sulphorane purificado mataba al H. pylori resistente a los antibi\u00f3ticos comunes.<\/p>\n

El Dr. Farhey se mostr\u00f3 sorprendido por los resultados de la investigaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abSab\u00edamos que el sulphorane cumpl\u00eda una funci\u00f3n antibi\u00f3tica modesta pero su potencia contra el H. pylory fue una sorpresa muy agradable\u00bb, se\u00f1al\u00f3 el investigador.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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