{"id":1741,"date":"2020-05-14T12:30:14","date_gmt":"2020-05-14T12:30:14","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/cocina\/?p=1741"},"modified":"2020-05-14T12:30:14","modified_gmt":"2020-05-14T12:30:14","slug":"estos-micronutrientes-son-vitales-para-nuestro-sistema-inmunologico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/estos-micronutrientes-son-vitales-para-nuestro-sistema-inmunologico\/","title":{"rendered":"Estos micronutrientes son vitales para nuestro sistema inmunol\u00f3gico"},"content":{"rendered":"
\n

Las vitaminas, los minerales y los oligoelementos no son remedios milagrosos. Sin embargo, para que nuestro cuerpo pueda enfrentar una infecci\u00f3n, necesita suficientes micronutrientes. \u00bfCu\u00e1les son los m\u00e1s importantes?<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Fuente: Estos micronutrientes son vitales para nuestro sistema inmunol\u00f3gico | Ciencia y Ecolog\u00eda | DW | 13.05.2020<\/a><\/em><\/p>\n

\"Un<\/a><\/div>\n
\n
\n

La mayor\u00eda de las personas sabemos lo importante que es alimentarnos sanamente, ya que las sustancias nutritivas nos mantienen en forma. Sin embargo, los nutrientes\u00a0parecen tener algo en com\u00fan con las medidas contra la propagaci\u00f3n del nuevo coronavirus: a las personas sanas les cuesta creer que sean realmente necesarios.<\/p>\n

Y hay otra paralela: las sustancias nutritivas no son remedios milagrosos. Y es que, incluso con un estado nutricional ejemplar, podemos enfermarnos. No obstante, un sistema inmunol\u00f3gico bien equipado puede combatir m\u00e1s r\u00e1pido y f\u00e1cilmente a los agentes pat\u00f3genos.<\/p>\n

Si bien los micronutrientes, es decir las vitaminas y los minerales, no suministran energ\u00eda al cuerpo, son esenciales para el metabolismo celular y la respuesta inmunol\u00f3gica del cuerpo. \u00bfCu\u00e1les son los m\u00e1s importantes?<\/p>\n

Vitamina A<\/strong><\/p>\n

La vitamina A es un t\u00e9rmino gen\u00e9rico para los compuestos liposolubles que existen en distintas formas en productos de origen animal, as\u00ed como en frutas y verduras. Las formas de vitamina A activas en nuestro cuerpo son el retinol, el\u00a0retinal y el \u00e1cido retinoico. Esta sustancia micronutritiva juega un papel clave en la regulaci\u00f3n del crecimiento y de la especificaci\u00f3n de pr\u00e1cticamente todas las c\u00e9lulas del cuerpo humano. La vitamina A es necesaria para el desarrollo del embri\u00f3n y la formaci\u00f3n de los \u00f3rganos del feto. Adem\u00e1s, es esencial para el desarrollo de los ojos y de la facultad visual.<\/p>\n

\n

\"Zanahorias\"<\/a>Zanahorias<\/p>\n<\/div>\n

En la piel y las c\u00e9lulas mucosas de las v\u00edas respiratorias, el sistema digestivo y las v\u00edas urinarias, que representan el primer frente de batalla del cuerpo contra infecciones, se encuentra el \u00e1cido retinoico.<\/p>\n

Alimentos ricos en vitamina A son el h\u00edgado, las zanahorias, la col rizada y la espinaca.<\/p>\n

Vitamina C<\/strong><\/p>\n

La vitamina C es soluble y nuestro cuerpo elimina el exceso de \u00e9sta. De ah\u00ed que no se deba temer una sobredosis. Es tambi\u00e9n un antioxidante, es decir que reduce los da\u00f1os que los radicales libres de ox\u00edgeno causan en las mol\u00e9culas del cuerpo. Este tipo de radicales se forman de manera natural en los procesos metab\u00f3licos. No obstante, cuando los niveles aumentan excesivamente provocan estr\u00e9s oxidativo. Este afecta sobre todo a los fumadores. Pero tambi\u00e9n otros venenos y sustancias nocivas, como ciertos agentes quimioterap\u00e9uticos, elevan el nivel de estr\u00e9s oxidativo y, con ello, la demanda de vitamina C.<\/p>\n

\u00c9sta\u00a0juega, adem\u00e1s, un papel importante en la respuesta inmunol\u00f3gica del cuerpo. En caso de una invasi\u00f3n con agentes pat\u00f3genos, estimula la migraci\u00f3n de c\u00e9lulas inmunol\u00f3gicas al lugar de la infecci\u00f3n e impulsa la fagocitosis, el proceso mediante el cual son eliminados los agentes pat\u00f3genos.<\/p>\n

Vitamina D<\/strong><\/p>\n

Esta vitamina liposoluble es especial porque, con la cantidad necesaria de sol, nuestro propio cuerpo la puede producir. A aquellos que no est\u00e9n seguros de si se exponen suficientemente al sol se les recomienda un an\u00e1lisis de sangre para determinar el estado de la vitamina D. Dependiendo del resultado, se pueden tomar suplementos de vitamina D.<\/p>\n

Este micronutriente\u00a0regula los niveles de calcio y f\u00f3sforo del cuerpo, fortaleciendo los huesos y dientes. Una carencia de vitamina D no solo se relaciona con un mayor riesgo de padecer osteoporosis, sino tambi\u00e9n de ciertos tipos de c\u00e1ncer, diabetes tipo 1, as\u00ed como enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Asimismo, la vitamina D participa en la regulaci\u00f3n de una multitud de genes de relevancia inmunol\u00f3gica. Por ejemplo, regula la expresi\u00f3n de un gen que codifica un p\u00e9ptido antimicrobiano, que participa en los mecanismos de defensa no espec\u00edficos del cuerpo.<\/p>\n

Vitamina E<\/strong><\/p>\n

Esta vitamina tambi\u00e9n funciona como antioxidante: protege a las membranas celulares de los radicales libres de ox\u00edgeno. Juega un papel importante para las defensas de nuestro cuerpo porque protege a las c\u00e9lulas inmunol\u00f3gicas de ataques y reduce la producci\u00f3n de factores inmunosupresores, que suprimen el sistema inmunol\u00f3gico.<\/p>\n

Se cree que la vitamina E\u00a0mejora las defensas de personas mayores. Y algunos estudios indican que podr\u00eda reducir el riesgo de padecer enfermedades de sistema respiratorio.<\/p>\n

Folato\/ \u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/p>\n

Folato es el t\u00e9rmino gen\u00e9rico para una vitamina B soluble (vitamina B9), que es esencial para la divisi\u00f3n celular y el crecimiento de las c\u00e9lulas. Puesto que esta sustancia nutritiva participa en la producci\u00f3n de \u00e1cidos nucleicos y amino\u00e1cidos \u2013y con ello en la s\u00edntesis de la ADN\u2013, una carencia puede tener graves consecuencias.<\/p>\n

\n

\"Espinaca\"<\/a>Espinaca<\/p>\n<\/div>\n

A las mujeres embarazadas se les recomienda tomar un suplemento de \u00e1cido f\u00f3lico (la forma sint\u00e9tica del folato) en el primer trimestre del embarazo a fin de reducir el riesgo de malformaciones cong\u00e9nitas como la espina b\u00edfida en reci\u00e9n nacidos. Adem\u00e1s, el folato es importante para el funcionamiento del cerebro. En un estudio se pudo observar que el suministro suficiente de esta sustancia micronutritiva reduce el riesgo de padecer demencia.<\/p>\n

Las verduras verdes como la col o la espinaca, as\u00ed como las lentejas, los ch\u00edcharos y los frijoles son alimentos ricos en folato.<\/p>\n

Vitamina B12<\/strong><\/p>\n

Esta vitamina es importante para el funcionamiento de los nervios y participa en la producci\u00f3n de los gl\u00f3bulos rojos, las prote\u00ednas y el ADN. Puesto que las c\u00e9lulas inmunol\u00f3gicas poseen una alta actividad metab\u00f3lica, necesitan vitamina B12 para formar nuevas c\u00e9lulas inmunol\u00f3gicas. As\u00ed podr\u00e1n reaccionar adecuadamente en caso de un ataque. Conforme avanza la edad, disminuye la capacidad del cuerpo de absorber la vitamina B12.<\/p>\n

Ya que \u00e9sta solo se encuentra en alimentos de origen animal, se recomienda a los veganos, vegetarianos, as\u00ed como a personas con enfermedades cr\u00f3nicas digestivas tomar suplementos.<\/p>\n

Hierro<\/strong><\/p>\n

La deficiencia de hierro es la carencia nutricional m\u00e1s com\u00fan en el mundo, que afecta sobre todo a ni\u00f1os, mujeres en edad reproductiva y a embarazadas.<\/p>\n

El hierro juega un papel central en el desarrollo del sistema nervioso central, donde participa en la formaci\u00f3n de las vainas de mielina, que permiten la transmisi\u00f3n de los impulsos nerviosos. Adem\u00e1s, el cuerpo necesita hierro para la s\u00edntesis de los neurotransmisores, que tambi\u00e9n entran en acci\u00f3n en el sistema nervioso.<\/p>\n

El cuerpo absorbe mejor el hierro de algunos productos de origen animal que de origen vegetal. De ah\u00ed que los vegetarianos y veganos deban ingerir suficientes cantidades de vitamina C, que aumenta la absorci\u00f3n del hierro.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las vitaminas, los minerales y los oligoelementos no son remedios milagrosos. Sin embargo, para que nuestro cuerpo pueda enfrentar una infecci\u00f3n, necesita suficientes micronutrientes. \u00bfCu\u00e1les son los m\u00e1s importantes? Fuente: … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[4,5,10],"tags":[99,110,143],"class_list":["post-1741","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consejos","category-datos","category-nutricion","tag-inmunologico","tag-micronutrientes","tag-sistema"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-content\/uploads\/sites\/3\/2020\/05\/19071352_303.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1741"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1741\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1741"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1741"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1741"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}