{"id":1567,"date":"2015-08-21T11:01:57","date_gmt":"2015-08-21T11:01:57","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/cocina\/?p=1567"},"modified":"2015-08-21T11:01:57","modified_gmt":"2015-08-21T11:01:57","slug":"recetas-faciles-para-quienes-tienen-una-huerta-en-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/recetas-faciles-para-quienes-tienen-una-huerta-en-cocina\/","title":{"rendered":"Recetas f\u00e1ciles para quienes tienen una huerta en… – Cocina"},"content":{"rendered":"

Recetas f\u00e1ciles para quienes tienen una huerta en… – Cocina<\/a>.<\/p>\n

Texto: B\u00e1rbara Asnaghi<\/p>\n

Ha llegado finalmente el tiempo de cosecha, as\u00ed que ap\u00farate y ap\u00fantate estas deliciosas recetas pensadas para quienes tienen una huerta en casa.<\/p>\n

\"image\"<\/figure>\n

La huerta abre un sinf\u00edn de oportunidades para una alimentaci\u00f3n sana. Foto: Thinkstock.<\/p>\n

Zucchinis salteados<\/b><\/p>\n

El\u00a0zucchini\u00a0<\/i>sin condimento ni cocci\u00f3n puede parecer insulso. Pero, si aplicas alguna de estas recetas que comparte la revista\u00a0Midwest Living<\/i><\/a>, te alegrar\u00e1s de haberlo plantado en tu huerta.<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Tacos<\/b><\/p>\n

Corta a la mitad y rebana los\u00a0zucchinisi<\/i>.\u00a0Salt\u00e9alos en aceite de oliva de tres a cuatro minutos<\/b>, sazona con sal, pimienta y chile en polvo. Sirve con pollo cocido triturado, dentro de tortillas de harina tibias.<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0En salsa<\/b><\/p>\n

Saltea el\u00a0zucchini\u00a0<\/i>rebanado o picado, en aceite de oliva con ajo aplastado y hongos en rebanadas, por cuatro minutos, o hasta que est\u00e9n tiernos. Agrega algo de crema, y cocina hasta que la mezcla est\u00e9 espesa. Sazona a gusto, y sirve sobre la pasta que prefieras. Esparce por encima queso parmesano.<\/p>\n

Zanahorias asadas con chile en polvo<\/b><\/p>\n

Si te decidiste a cultivar esta delicia naranja, an\u00edmate a cocinarla con esta receta que comparte la revista\u00a0Eating Well<\/i><\/a>.<\/p>\n

Tip: son ideales para servirlas con pollo asado o cerdo. Apunta los ingredientes para 4 porciones:<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 cucharadas de aceite de canola<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharadita de polvo de chile<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharadita de comino molido<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Media cucharadita de sal<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 10 a 12 zanahorias medianas, cortadas en rebanadas diagonales de \u00bc pulgadas (6,3 mm)<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 cucharadas de cilantro picado fresco<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 2 cucharadas de zumo de lima<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a0coloca la bandeja en el tercer nivel inferior del horno y precalienta a 450\u00baF (230\u00baC)<\/p>\n

Mezcla el aceite, el chile en polvo, el comino y la sal en un bol mediano. Agrega las zanahorias y sacude el contenedor para que se cubran completamente. Coloca todo en una bandeja para hornear. \u00c1salas, revolviendo una sola vez, hasta que est\u00e9n tiernas y doradas de 20 a 25 minutos.\u00a0Esparce el cilantro y el zumo de lima<\/b>\u00a0y sirve inmediatamente.<\/p>\n

Gratinado con tomates y albahaca<\/b><\/p>\n

\u00bfQui\u00e9n no se tienta con estos dos campeones de la huerta? Te pasamos una receta de\u00a0Eating Well<\/i><\/a>, que rinde 6 porciones:<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4 rebanadas de pan integral, cortadas en cuartos<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de ajo finamente picado<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1 cucharada de aceite de oliva extra-virgen<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 1\/3 de taza de queso pecorino romano o parmesano, finamente rallado<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 4 tomates medianos, rebanados<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00bc de taza de albahaca fresca picada<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00bd cucharadita de pimienta fresca molida<\/p>\n

\u00b7\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00bc cucharadita de sal<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/b>\u00a0precalienta en horno a 450\u00baF (230\u00baC). Cubre un plato de hornear de 2 cuartos (2202 ml) de profundidad, con un spray antiadherente. Coloca el pan en una procesadora de comida, hasta que se formen migajas gruesas. Agrega el ajo, el aceite y el queso y presiona el bot\u00f3n para volver a mezclar. Esparce las migajas condimentadas en una bandeja para hornear y hornea hasta que empiecen a tomar una tonalidad marr\u00f3n, por cinco minutos.<\/p>\n

Mientras tanto, coloca rebanadas de tomate en capas en la bandeja de hornear preparada, salpica con las migajas y hornea por 10 minutos m\u00e1s. Sirve inmediatamente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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