{"id":1419,"date":"2014-11-20T12:31:23","date_gmt":"2014-11-20T12:31:23","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/cocinando\/?p=1419"},"modified":"2014-11-20T12:31:23","modified_gmt":"2014-11-20T12:31:23","slug":"4-recetas-de-hamburguesas-vegetarianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/4-recetas-de-hamburguesas-vegetarianas\/","title":{"rendered":"4 recetas de hamburguesas vegetarianas"},"content":{"rendered":"

Fuente:\u00a0Prueba estas 5 opciones de hamburguesas vegetarianas (recetas)| Ecoosfera<\/a>.<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

1 lata de garbanzos<\/span>
\n 1 pimiento morr\u00f3n rojo, cortado y sin semillas<\/span>
\n 1 zanahoria, en pedazos<\/span>
\n 3 dientes de ajo, triturados<\/span>
\n 2 cucharadas de cilantro, cortado<\/span>
\n 1 cucharadita de polvo de aj\u00ed<\/span>
\n \u00bc cucharadita de sal<\/span>
\n \u00bc cucharadita de pimienta<\/span>
\n 1 cucharada de tahina<\/span>
\n 1 cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/span>
\n 1\/3 taza de pan molido; bollos.<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Precalentar el horno a 200\u00b0C. Amasar los garbanzos, hasta conseguir una pasta espesa. Combinar el pimiento, el ajo y cilantro en un procesador de alimentos, y dejar que funcione durante 30 segundos. Vertir los ingredientes en un taz\u00f3n para mezclar. A\u00f1ade sal y pimienta, chile, tahina, el aceite de s\u00e9samo y el pan molido. Y hasta que la mezclar se homogenice, tomar algunos pedazos para moldear un c\u00edrculo. Cada c\u00edrculo, cocinarlo durante 10 \u00f3 15 minutos. Servirlo con los condimentos de la elecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

2. Hamburguesa de Soja org\u00e1nica<\/span><\/h2>\n

\"1ahamburguesa4\"<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

2 tazas de soja org\u00e1nica<\/span>
\n harina integral o blanca (s\u00f3lo un poco para unir las hamburguesas, aprox 1 taza)<\/span>
\n piment\u00f3n (a gusto)<\/span>
\n ajo (1 diente)<\/span>
\n cebolla (1\/2 peque\u00f1a)<\/span>
\n agua (para remojar la soja)<\/span>
\n aceite vegetal para fre\u00edr<\/span>
\n pimienta, or\u00e9gano, etc<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Remojar la soja en agua caliente preferentemente, o caldo de verduras cocidas, jugo de tomate, etc., y reservar unos momentos (5 min aprox).<\/span>
\n Cortar los vegetales como la cebolla, ajo, piment\u00f3n, (si quieres agregar choclo, tomate o champi\u00f1ones no hay problema) en cuadritos peque\u00f1os para que logren cocci\u00f3n al fre\u00edrlos.<\/span>
\n Poner la carne de soja en un colador para quitarle el exceso de agua con la ayuda de las manos, para que \u00e9sta quede humedecida solamente.<\/span>
\n Luego agregar la harina, los condimentos y las verduras cortadas finas, y mezclar sin moler la soja tratando de formar una \u201cmasa\u201d que sea f\u00e1cil de manipular y no se pegue en las manos.<\/span>
\n Hacer bolitas con la \u201cmasa\u201d y luego achatarlas para obtener las hamburguesas (el grosor de las hamburguesas depende del gusto personal).<\/span>
\n Cocinarlas en la plancha bien caliente hasta que est\u00e9n doradas.<\/span><\/p>\n

Recomendaciones:
\n<\/em><\/strong>Puedes hacer varias hamburguesas y congelar.<\/span>
\n Puedes remojar la soya en el caldo o jugo de verdura que prefieras pero debe estar caliente.<\/span>
\n Puedes agregar las verduras que desees.<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

3.\u00a0Hamburguesa de lentejas<\/span><\/h2>\n

\"1ahamburguesa3\"<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

1 taza de lentejas, sin cocinar<\/span>
\n 2 \u00bc taza de caldo de vegetales<\/span>
\n 2 dientes de ajo<\/span>
\n 1 cebolla morada, cortada<\/span>
\n 1 zanahoria, cortada<\/span>
\n 2 cucharadas de comino<\/span>
\n 1 cucharadita de aj\u00ed<\/span>
\n \u00bc cucharadita de canela en polvo<\/span>
\n 1\/3 taza de avena<\/span>
\n 3 cucharadas de pasta de jitomate<\/span>
\n 2 cucharadas de aceite de oliva<\/span>
\n sal y pimienta<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Hervir, durante 15 minutos, las lentejas a fuego lento en una cacerola con caldo de vegetales. Una vez que se haya enfriado el caldo, drenar el agua. Amasar las lentejas en un procesador de alimentos, hasta que se forme una pasta gruesa. Colocar la pasta de lentejas en un taz\u00f3n, donde se a\u00f1adir\u00e1 el ajo, la cebolla, la zanahoria, la avena, la pasta de jitomate, el comino y la paprika. Mezclar hasta hacer una pasta homog\u00e9nea. Refrigerar durante 30 minutos. Tomar algunos pedazos para moldear un c\u00edrculo. Cada c\u00edrculo, cocinarlo durante 10 \u00f3 15 minutos. Servirlo con los condimentos de la elecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

4.\u00a0Hamburguesa de frijol negro<\/span><\/h2>\n

\"1ahamburguesa\"<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

1 lata de frijoles negros<\/span>
\n 1 huevo<\/span>
\n \u00bd cebolla amarilla en pedazos<\/span>
\n 3 dientes de ajos, triturados<\/span>
\n \u00bd pimiento verde en pedazos<\/span>
\n 1 cucharada de comino<\/span>
\n \u00bc cucharadita de sal<\/span>
\n \u00bc cucharadita de pimienta<\/span>
\n 1 cucharada de salsa de chile con ajo<\/span>
\n \u00bd taza de pan molido<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

Precalentar el horno a 200\u00b0C. Mezclar los frijoles con el huevo, hasta conseguir una pasta espesa. Combinar la cebolla, el ajo y el pimiento verde en un procesador de alimentos, y dejar que funcione durante 30 segundos. Vertir los ingredientes en un taz\u00f3n para mezclar. Despu\u00e9s, a\u00f1adir el comino, la pimienta, la salsa de ajo con chile y el pan molido. Y hasta que la mezclar se homogenice, tomar algunos pedazos para moldear un c\u00edrculo. Cada c\u00edrculo, cocinarlo durante 10 minutos. Servirlo con los condimentos de la elecci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

-La Biogu\u00eda<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Fuente:\u00a0Prueba estas 5 opciones de hamburguesas vegetarianas (recetas)| Ecoosfera. Ingredientes: 1 lata de garbanzos 1 pimiento morr\u00f3n rojo, cortado y sin semillas 1 zanahoria, en pedazos 3 dientes de ajo, … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[13],"tags":[],"class_list":["post-1419","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recetas"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1419\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}