{"id":1392,"date":"2014-11-13T14:59:42","date_gmt":"2014-11-13T14:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/cocinando\/?p=1392"},"modified":"2014-11-13T14:59:42","modified_gmt":"2014-11-13T14:59:42","slug":"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo preparar el pavo de Navidad: algunos consejos"},"content":{"rendered":"<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\"><img decoding=\"async\" class=\"imagecache-primera\" style=\"margin: 0px 0px 10px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\" title=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-1_0.jpg\" src=\"http:\/\/elgranchef.imujer.com\/sites\/elgranchef.imujer.com\/files\/imagecache\/primera\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-1_0.jpg\" alt=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-1_0.jpg\" \/><\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Si este a\u00f1o te decides a preparar para la cena navide\u00f1a el cl\u00e1sico pavo, est\u00e1s de suerte. Hoy te daremos algunos consejos sobre\u00a0<strong style=\"margin: 0px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\">c\u00f3mo preparar el pavo de Navidad<\/strong>\u00a0para asegurarte que te salga perfecto y sea un \u00e9xito entre tus invitados a las fiestas.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Puedes usar como base esta\u00a0<strong style=\"margin: 0px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\">receta de pavo navide\u00f1o<\/strong>\u00a0que encuentras en nuestro recetario y siguiendo estos consejos obtendr\u00e1s una cena navide\u00f1a impactante e imperdible.<\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_89 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Table of Contents<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Alternar tabla de contenidos\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Comprar_el_pavo\" >Comprar el pavo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Tiempo_de_descongelado\" >Tiempo de descongelado<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Preparacion_antes_de_cocinar\" >Preparaci\u00f3n antes de cocinar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Relleno_del_pavo_de_Navidad\" >Relleno del pavo de Navidad<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Calcula_tiempo_suficiente_para_cocinar\" >Calcula tiempo suficiente para cocinar<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Como_saber_cuando_el_pavo_esta_listo\" >C\u00f3mo saber cu\u00e1ndo el pavo est\u00e1 listo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos\/#Tiempo_de_reposo\" >Tiempo de reposo<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comprar_el_pavo\"><\/span>Comprar el pavo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">El primer paso es comprar un pavo de buena calidad: el mejor que consigas. Aunque sea un poco costoso, considera que rendir\u00e1 much\u00edsimo y seguramente te sobrar\u00e1 para comer en d\u00edas posteriores. Te recomendamos acercarte a tu carnicer\u00eda de confianza y encargar tu pavo con antelaci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Recuerda hacer espacio en tu heladera para la fecha en que vayas a buscar el pavo que hayas encargado ya que suelen ser muy grandes.<\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tiempo_de_descongelado\"><\/span>Tiempo de descongelado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Lo m\u00e1s probable es que compres un pavo para congelar. En este caso ser\u00e1 importante que calcules con exactitud el tiempo de descongelamiento del ave para asegurarte que vayas a tener suficiente tiempo para que est\u00e9 listo para la cena navide\u00f1a. Ten en cuenta que los pavos son muy grandes y el tiempo de descongelamiento es largo. Esta gu\u00eda te servir\u00e1:<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">4-5kg: 20 horas a temperatura ambiente; 65 horas en la heladera.<\/p>\n<p>5-6kg: 24 horas a temperatura ambiente; 70 horas en la heladera.<\/p>\n<p>6\u20137kg: 30 horas a temperatura ambiente; 75 horas en la heladera.<\/p>\n<p>8\u20139kg: 40 horas a temperatura ambiente; 80 horas en la heladera.<\/p>\n<p>9\u201311kg: 48 horas a temperatura ambiente; 96 horas en la heladera.<\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Preparacion_antes_de_cocinar\"><\/span>Preparaci\u00f3n antes de cocinar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Si tu plan es servir el pavo el d\u00eda de Navidad, qu\u00edtalo de la heladera en Nochebuena, para que tenga tiempo de aclimatarse a la temperatura ambiente antes de ser cocinado.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\"><a class=\"imagecache_completa___link crvt-fancybox\" style=\"margin: 0px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;color: #f28505;background: transparent\" title=\"Hemera\/Thinkstock\" href=\"http:\/\/elgranchef.imujer.com\/sites\/elgranchef.imujer.com\/files\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-2.jpg\" rel=\"imagefield-fancybox-all\"><img decoding=\"async\" class=\"imagecache-completa\" style=\"margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\" title=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-2.jpg\" src=\"http:\/\/elgranchef.imujer.com\/sites\/elgranchef.imujer.com\/files\/imagecache\/completa\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-2.jpg\" alt=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-2.jpg\" \/><\/a><span class=\"caption\">HEMERA\/THINKSTOCK<\/span><\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Relleno_del_pavo_de_Navidad\"><\/span>Relleno del pavo de Navidad<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Es importante que el relleno que vayas a usar est\u00e9 fr\u00edo al usarlo para rellenar el cuello del ave. Recuerda dejar un poco de espacio al rellenar el pavo, ya que el relleno puede expandirse durante la cocci\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Uno de los mejores modos de rellenar el cuerpo del pavo es bien simple: usa media cebolla, medio lim\u00f3n y un pu\u00f1ado de hierbas frescas para infusionar el plato de aroma y sabor.<\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Calcula_tiempo_suficiente_para_cocinar\"><\/span>Calcula tiempo suficiente para cocinar<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Es preferible que empieces a cocinar tu pavo temprano y lo tengas hecho desde unas horas antes de que comience la cena, que servirlo antes de que est\u00e9 completamente cocinado, lo cual no es recomendable nunca. Pregunta a tu carnicero cu\u00e1l es el tiempo de cocci\u00f3n necesario para tu pavo seg\u00fan el peso que tenga, sum\u00e1ndole el peso del relleno.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Un consejo pr\u00e1ctico es pesar el relleno antes de utilizarlo, y sumar el peso del ave al del relleno. El peso total es el que debes considerar al averiguar el tiempo total de cocci\u00f3n que tu pavo relleno precisar\u00e1. Usa esta gu\u00eda para decidir el tiempo necesario de cocci\u00f3n:<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">4-5 kg: 3 horas a 200\u00baC<\/p>\n<p>5-6 kg: 3\u20134 horas a 200\u00baC<\/p>\n<p>6-7 kg: 30 minutos a 200\u00baC, luego 3 \u00bd \u2013 4 horas a 180\u00baC<\/p>\n<p>8-9 kg: 30 minutos a 200\u00baC, luego 4 \u00bd \u2013 5 horas a 180\u00baC<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\"><a class=\"imagecache_completa___link crvt-fancybox\" style=\"margin: 0px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;color: #f28505;background: transparent\" title=\"\" href=\"http:\/\/elgranchef.imujer.com\/sites\/elgranchef.imujer.com\/files\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-3_0.jpg\" rel=\"imagefield-fancybox-all\"><img decoding=\"async\" class=\"imagecache-completa\" style=\"margin: 0px auto 10px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\" title=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-3_0.jpg\" src=\"http:\/\/elgranchef.imujer.com\/sites\/elgranchef.imujer.com\/files\/imagecache\/completa\/como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-3_0.jpg\" alt=\"como-preparar-el-pavo-de-navidad-algunos-consejos-3_0.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_saber_cuando_el_pavo_esta_listo\"><\/span>C\u00f3mo saber cu\u00e1ndo el pavo est\u00e1 listo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Introduce un pincho en la parte m\u00e1s gruesa del muslo del ave: el jugo debe ser claro, sin signos de un tinte rosado.<\/p>\n<h2 style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 24px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-weight: normal;font-family: Museo500Regular\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Tiempo_de_reposo\"><\/span>Tiempo de reposo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Es importante, una vez que tu pavo est\u00e9 cocido, darle un tiempo de reposo de al menos 30 minutos. Aprovecha ese tiempo para terminar de preparar las guarniciones, y calcula tu d\u00eda de cocina para que tenga ese tiempo necesario y no lo sirvas inmediatamente.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">Aprovecha estos consejos para\u00a0<strong style=\"margin: 0px;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: inherit;background: transparent\">preparar el pavo de Navidad<\/strong>\u00a0y tendr\u00e1s \u00e9xito asegurado en la preparaci\u00f3n de este tradicional plato.<\/p>\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">\n<p style=\"margin: 1.4em 0px 0.8em;padding: 0px;border: 0px;font-size: 14px;vertical-align: baseline;line-height: 23px;clear: both;font-family: 'Open Sans', sans-serif\">-El Gran Chef<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si este a\u00f1o te decides a preparar para la cena navide\u00f1a el cl\u00e1sico pavo, est\u00e1s de suerte. 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