![\"\"](\"http:\/\/www.lugarzinho.com\/wp-content\/uploads\/2013\/06\/Feij-1.jpg\")
<\/p>\nConsiderada como el plato nacional de Brasil, la feijoada se prepara en base a un guiso de frejoles negros cocidos conjuntamente con una amplia gama de carnes saladas, ahumadas y frescas, adem\u00e1s de algunas hortalizas. Generalmente se sirve con arroz blanco, naranja, couve (se puede reemplazar por acelga) y farofa (harina de mandioca o yuca).<\/p>\n
Si hasta ahora lo que te hemos dicho te motiva, entonces toma l\u00e1piz y papel porque a continuaci\u00f3n te dejamos la receta.<\/p>\n
Necesitas:<\/p>\n
800 gr de frejoles negros (alubias)<\/p>\n
300 gr de\u00a0tocino\u00a0ahumado<\/p>\n
350 gr de carne seca<\/p>\n
350 gr de costillas de cerdo<\/p>\n
150 gr de longaniza ahumada<\/p>\n
2\u00a0cebollas\u00a0grandes picadas<\/p>\n
5\u00a0tomates<\/p>\n
3 dientes de\u00a0ajo<\/p>\n
1 taza de arroz<\/p>\n
Pimienta negra y sal<\/p>\n
Preparaci\u00f3n:<\/p>\n
El primer paso de nuestra feijoada, ser\u00e1 preparar los ingredientes. Los frejoles debemos dejarlos en remojo desde la noche anterior, al igual que la carne seca.<\/p>\n
Al d\u00eda siguiente se debe escurrir la carne y poner en una olla grande con agua junto a las costillas de cerdo, el tocino y las longanizas. Debes poner todos estos elementos juntos a fuego fuerte y cuando hierva bajar la intensidad y cocinar por dos horas.<\/p>\n
En otra olla con agua fr\u00eda se deben cocer los frejoles y cuando est\u00e9n listos colar y reservar el caldo.<\/p>\n
El siguiente paso de nuestra feijoada consiste en fre\u00edr ligeramente las cebollas con el ajo picado, hasta que las cebollas se pongan trasl\u00facidas. Luego debes agregar los tomates sin piel picados o molidos y dejar a fuego bajo por 20 minutos.<\/p>\n
Cuando este sofrito est\u00e9 listo, debemos agregar los frejoles, aplastar una parte de ellos con un tenedor y agregar una taza del caldo de su cocci\u00f3n. Debemos llevar la preparaci\u00f3n a fuego bajo sin dejar de revolver durante 20 minutos m\u00e1s.<\/p>\n
Posteriormente, deben preparar un arroz blanco con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo.<\/p>\n
Para finalizar, s\u00f3lo nos queda servir as\u00ed que en un lado del plato deben poner la carne cortada en trozos, en otro extremo los frejoles y por \u00faltimo el arroz.<\/p>\n
Listo, lo \u00fanico que falta ahora es disfrutar.<\/p>\n
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