{"id":1286,"date":"2014-09-05T18:46:36","date_gmt":"2014-09-05T18:46:36","guid":{"rendered":"http:\/\/chicu.cl\/cocinando\/?p=1286"},"modified":"2014-09-05T18:46:36","modified_gmt":"2014-09-05T18:46:36","slug":"berlines-chilenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/berlines-chilenos\/","title":{"rendered":"Berlines chilenos"},"content":{"rendered":"<h1 class=\"entry-title\" style=\"font-family: 'Josefin Sans', sans-serif;font-size: 30px;line-height: 1.25;margin: 0px 0px 10px;padding: 0px;font-weight: normal;background-color: #fafafa\"><a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines12.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" style=\"height: auto;border: none;margin-top: 0px;margin-bottom: 10px\" src=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/640x376xberlines11.png.pagespeed.ic.X9OA8lZ_Kt.jpg\" alt=\"Berlines chilenos\" width=\"640\" height=\"376\" border=\"0\" \/><\/a><\/h1>\n<div class=\"entry-content\" style=\"font-family: 'Playfair Display', sans-serif;font-size: 15px;line-height: 23.4375px;background-color: #fafafa\">\n<blockquote>\n<p style=\"line-height: 1.5625;margin: 0px 0px 25px;padding: 0px\">Hace tiempo que andaba con antojo de berlines chilenos, ac\u00e1 en Houston nunca los he visto y me encantan. Durante las vacaciones en B\u00e9lgica nos comimos uno delicioso adem\u00e1s, as\u00ed que apenas volvimos a la rutina decid\u00ed hacerlos. Quedaron espectaculares y aprend\u00ed varias cosas en el camino. No son dif\u00edciles de hacer y la receta cunde bastante. Los recomiendo mucho.<br \/>\nLos pueden rellenar con mermelada, Nutella, manjar o crema pastelera, el relleno cl\u00e1sico a mi gusto.<br \/>\nRecuerden hacer la crema pastelera el d\u00eda antes para que este bien fr\u00eda y dura.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"line-height: 1.5625;margin: 0px 0px 25px;padding: 0px\"><b>Berlines<\/b><br \/>\n35 medianos<br \/>\nIngredientes:<\/p>\n<ul style=\"margin: 0px;padding: 0px 0px 25px\">\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">1 taza de leche tibia<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">4 tazas (460 gramos) de harina sin polvos de hornear<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">2 cucharaditas o 7 gramos de levadura instant\u00e1nea<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">1 cucharada de az\u00facar<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">3 cucharadas de mantequilla blanda<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">2 huevos a temperatura ambiente<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">pizca de sal<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\">aceite o manteca para fre\u00edr<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 30px;padding: 0px\"><a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/www.enmicocinahoy.cl\/2013\/08\/crema-pastelera-pastry-cream\/\">crema pastelera<\/a>, manjar o jalea de membrillos o mermelada para rellenar<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"line-height: 1.5625;margin: 0px 0px 25px;padding: 0px\">Preparaci\u00f3n:<\/p>\n<ol style=\"margin: 0px;padding: 0px 0px 25px\">\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Disolver la levadura en la leche tibia con el az\u00facar, dejar reposar 10 minutos, debe empezar a burbujear, as\u00ed saben que la levadura esta viva.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">En un bol amplio con la batidora batir la mantequilla hasta que este cremosa, agregar los huevos y batir hasta que est\u00e9n bien mezclados. Agregar el harina, pizca de sal y batir a velocidad baja, al mismo tiempo incorporar la leche con la levadura. Obtendr\u00e1n una masa muy blanda.<a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines21.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"height: auto;border: none\" src=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines2.png.pagespeed.ce.E_tKyLRqxA.png\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"524\" border=\"0\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Tapar con un pa\u00f1o y dejar en un lugar tibio para que suba por 1 hora, debe doblar su tama\u00f1o.<a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines31.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"height: auto;border: none\" src=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/640x472xberlines3.png.pagespeed.ic.9zxs-lHjPP.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"472\" border=\"0\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Con las manos enharinadas, sacar la masa del bol a una tabla bien enharinada. Espolvorear harina encima, aplastando suavemente con las manos extender la masa hasta que este de unos 8 mm de grosor.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Cortar los berlines con un cortador redondo enharinado, yo use uno de 6 cm de diametro e irlos colocando en una lata bien enharinada, es importante que no se peguen. O ir cortando pedazos y hacer bolitas todas del mismo tama\u00f1o, eso hice la segunda vez y me pareci\u00f3 mas f\u00e1cil.<a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines41.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" style=\"height: auto;border: none;margin: 0px 0px 10px\" src=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/640x426xberlines4.png.pagespeed.ic.n-HFaqnyqk.jpg\" alt=\"Como hacer berlines en casa\" width=\"640\" height=\"426\" border=\"0\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Dejar leudar y subir en un lugar tibio por 1 hora m\u00e1s.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Por mientras calentar el aceite a 350F o 180C.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Fre\u00edr de a poco unos 4-6 a la vez, unos 2 minutos por lado, hasta que est\u00e9n dorados, dar vuelta con un palito. Tener cuidado al pasarlos de la lata al aceite porque se deforman con facilidad.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Sacar con una espumadera a un plato cubierto con toalla de papel para que se absorba el aceite sobrante.<a style=\"color: #3b7265;text-decoration: none\" href=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines51.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone\" style=\"height: auto;border: none;margin: 0px 0px 10px\" src=\"http:\/\/cdn.enmicocinahoy.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/07\/berlines5.png.pagespeed.ce.qOtm0waql7.png\" alt=\"Receta de berlines chilenos\" width=\"640\" height=\"478\" border=\"0\" \/><\/a><\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Cortar con un cuchillo en un lado y rellenar con la crema pastelera. Para esto lo m\u00e1s f\u00e1cil es colocar la crema pastelera en una manga pastelera con una boquilla redonda y simplemente enterrar la boquilla al medio del berlin y rellenar.<\/li>\n<li style=\"margin: 0px 0px 0px 35px;padding: 0px\">Espolvorear con az\u00facar flor y servir.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hace tiempo que andaba con antojo de berlines chilenos, ac\u00e1 en Houston nunca los he visto y me encantan. 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