{"id":1177,"date":"2014-08-05T17:04:10","date_gmt":"2014-08-05T17:04:10","guid":{"rendered":"http:\/\/cocina.chicureo.com\/?p=1177"},"modified":"2014-08-05T17:04:10","modified_gmt":"2014-08-05T17:04:10","slug":"beneficios-del-tomate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/beneficios-del-tomate\/","title":{"rendered":"Beneficios del Tomate&#8230;"},"content":{"rendered":"<p style=\"color: #000000;font-family: 'Times New Roman';font-size: medium;line-height: normal\" align=\"center\"><span style=\"font-size: xx-small\"><b><span style=\"color: #c65229;font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">Descubrimientos y an\u00e9cdotas culinarias: Beneficios del Tomate.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">El licopeno, uno de los ocho carotenoides presentes en el tomate, ser\u00eda el responsable de la acci\u00f3n anticancer\u00edgena y antioxidante que recientes estudios atribuyen a esta roja verdura y sus derivados. As\u00ed se dio a conocer en un simposio internacional sobre el tema, organizado por la Academia de Medicina de Nueva York.<\/span><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Las propiedades del licopeno &#8211; sustancia que tambi\u00e9n le da el color rojo caracter\u00edstico- son m\u00e1s relevantes en la prevenci\u00f3n de c\u00e1nceres de pr\u00f3stata, pulm\u00f3n y est\u00f3mago, sobre todo a trav\u00e9s del consumo de salsa de tomate o de tomates procesados ya que estos suelen ser elaborados con verduras especialmente cultivadas y maduradas en la planta y, por tanto, m\u00e1s ricas en licopeno.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Adem\u00e1s, esta sustancia posee una mayor capacidad de reducci\u00f3n de los radicales libres, convirti\u00e9ndolo en un antioxidante mucho m\u00e1s potente que podr\u00eda proteger de la acci\u00f3n de aquellos compuestos t\u00f3xicos asociados al envejecimiento prematuro y ciertas enfermedades degenerativas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: xx-small\"><b>Fuente: El Mercurio<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubrimientos y an\u00e9cdotas culinarias: Beneficios del Tomate. El licopeno, uno de los ocho carotenoides presentes en el tomate, ser\u00eda el responsable de la acci\u00f3n anticancer\u00edgena y antioxidante que recientes estudios &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-1177","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datos"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1177","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1177"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1177\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1177"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1177"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1177"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}