{"id":1162,"date":"2014-08-05T16:56:46","date_gmt":"2014-08-05T16:56:46","guid":{"rendered":"http:\/\/cocina.chicureo.com\/?p=1162"},"modified":"2014-08-05T16:56:46","modified_gmt":"2014-08-05T16:56:46","slug":"anecdotas-culinarias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/anecdotas-culinarias\/","title":{"rendered":"An\u00e9cdotas culinarias&#8230;"},"content":{"rendered":"<p style=\"color: #000000;font-family: 'Times New Roman';font-size: medium;line-height: normal\" align=\"center\"><span style=\"font-size: xx-small\"><b><span style=\"color: #c65229;font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif\">Descubrimientos y an\u00e9cdotas culinarias.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Hace unos d\u00edas vagaba por el supermercado mientras mi esposa cargaba el carro con la parte latosa de las compras, y encontr\u00e9 entre las carnes congeladas unas cajas de cordero de Tierra del Fuego que est\u00e1n empezando a ser ampliamente publicitadas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Hac\u00eda a\u00f1os que no preparaba cordero, primero porque hace mucho tiempo que no encontraba calidad convincente y, segundo, porque cada d\u00eda uno se va haciendo m\u00e1s vegetariano. Sin embargo el envase y la receta de una variedad de estofado impresa en \u00e9l, me tentaron.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">A pesar de la reticencia de mi familia \u2014mis hijos nunca hab\u00edan probado este tipo de carne\u2014 la prepar\u00e9 seg\u00fan las instrucciones de la receta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">Recomendaba descongelar el producto durante 24 horas en el refrigerador pero descubr\u00ed que requer\u00eda de al menos 12 horas m\u00e1s y al momento de cocinarla hice dos variaciones: la mitad del tiempo recomendado para la cocci\u00f3n fue en olla a presi\u00f3n y la otra mitad fue en olla de greda a fuego m\u00ednimo, destapada para la concentraci\u00f3n del jugo. Resultado sensacional, al punto que lo repetimos este fin de semana pasado \u2014con otra receta m\u00e1s propia pero m\u00e1s o menos el mismo procedimiento\u2014 para impresionar algunas visitas que se repitieron hasta no dejar ni una gota de nada.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif;font-size: small\">El producto: excelente&#8230; y bueno, la mano tambi\u00e9n.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubrimientos y an\u00e9cdotas culinarias. Hace unos d\u00edas vagaba por el supermercado mientras mi esposa cargaba el carro con la parte latosa de las compras, y encontr\u00e9 entre las carnes congeladas &hellip; <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5,6,11],"tags":[],"class_list":["post-1162","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datos","category-descubrimientos","category-kbs"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1162"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}