{"id":1153,"date":"2014-08-05T16:51:52","date_gmt":"2014-08-05T16:51:52","guid":{"rendered":"http:\/\/cocina.chicureo.com\/?p=1153"},"modified":"2014-08-05T16:51:52","modified_gmt":"2014-08-05T16:51:52","slug":"hamburguesas-vegetarianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/hamburguesas-vegetarianas\/","title":{"rendered":"Hamburguesas vegetarianas"},"content":{"rendered":"

Hamburguesas vegetarianas.<\/span><\/b><\/span><\/p>\n

No todos somos fan\u00e1ticos de las hamburguesas de carne y menos de esas preparadas con molidos de quiz\u00e1s qu\u00e9 restos. Esta es una exquisita soluci\u00f3n cuando prepares hambuerguesas en sandwich –o de cualquier otro modo–, para los que preferimos algo m\u00e1s sano o sofisticado.<\/span><\/span><\/p>\n

Hamburguesa de Lentejas<\/span>
\nIngredientes<\/b><\/span><\/p>\n

200 g. Lentejas lavadas
\n1 zanahoria mediana, pelada, rallada
\n1 cebolla peque\u00f1a, pelada, rallada
\n2 cdas. Semillas de Girasol picadas finamente
\n2 cdas. Avena arrollada, en copos
\n1 cda. Harina integral de trigo
\n1 huevo
\nSal marina a gusto (opcional)
\nPimienta preferentemente reci\u00e9n molida, a gusto
\nAceite de oliva
\nSalsa de soja<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n<\/b><\/span><\/p>\n

Coloque las lentejas en la olla, vierta agua, abundandemente y lleve a fuego lento, cocer durante 1 h. o hasta que est\u00e9n tiernas.<\/span><\/p>\n

Cuando est\u00e9n listas a\u00f1ada la zanahoria y la cebolla y cocine 10 min. m\u00e1s. Retire, cuele, coloque nuevamente en la olla.<\/span><\/p>\n

Entonces, a\u00f1ada las semillas de s\u00e9samo y de girasol, los copos de avena, la harina integral, la salsa de soja, el huevo y mezcle bien. Luego, salpimente, a gusto.<\/span><\/p>\n

Deje enfriar la mezcla y cuando lo est\u00e9, con las manos untadas con un poco de aceite, forme las hamburguesas. Deje reposar durante 30 min..<\/span><\/p>\n

Unos 10 min. antes que se cumpla ese tiempo, lleve la plancha a calentar a fuego medio\/alto. Despu\u00e9s, unte las hamburguesas con un poco de aceite, en ambas caras y coc\u00ednelas, de ambos lados hasta que est\u00e9n doradas.<\/span><\/p>\n

De Bolet\u00edn Patag\u00f3nico.<\/b><\/span><\/p>\n

Hamburguesa de Verduras
\n<\/b><\/span>Ingredientes:<\/b><\/span><\/p>\n

1 tomate en trocitos (sin el jugo que suelte al cortarlo)
\n1\/2 pimiento rojo, picado menudo
\n1\/2 pimiento verde, picado menudo
\n1\/2 calabac\u00edn peque\u00f1o, picado menudo
\n1 cebolla peque\u00f1a, picada menuda
\n1 pu\u00f1ado de guisantes (pueden ser congelados o de lata)
\n1 pu\u00f1ado de granos de ma\u00edz (pueden ser congelados o de lata)
\n2 patatas grandecitas, cocidas
\n2 claras de huevo
\nAceite de oliva
\nPan rallado, sal y pimienta
\n<\/span><\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/b><\/span><\/p>\n

Cocer todas las verduras en un cazo con agua y sal (si los guisantes y el ma\u00edz eran congelados, cocer al mismo tiempo; de lo contrario, escurrirlos bien del jugo). Haz pur\u00e9 las patatas con el utensilio ese, que, muy apropiadamente, se denomina \u00abpasapur\u00e9s\u00bb. Agrega las claras de huevo ligeramente batidas, las verduras bien escurridas, sal y pimienta.<\/span><\/p>\n

Si le a\u00f1ades un toquecito de nuez moscada te va a quedar de lujo.<\/span><\/p>\n

Con esta mezcla tienes que hacer ocho \u00abhamburguesitas\u00bb, as\u00ed que si ves que te ha quedado demasiado densa y poco trabajable agrega un poquito de leche o crema l\u00edquida. Pues lo dicho, haz las hamburguesitas, p\u00e1salas por pan rallado, y coc\u00ednalas como m\u00e1s te guste: en sart\u00e9n con una gotita de aceite, en la barbacoa, al horno… En cualquier caso, con cinco minutos por cada lado estar\u00e1n deliciosas.<\/span><\/p>\n

De Alamesa.com<\/b><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hamburguesas vegetarianas. No todos somos fan\u00e1ticos de las hamburguesas de carne y menos de esas preparadas con molidos de quiz\u00e1s qu\u00e9 restos. Esta es una exquisita soluci\u00f3n cuando prepares hambuerguesas … <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_crdt_document":"","_lmt_disableupdate":"","_lmt_disable":"","footnotes":""},"categories":[5,6,11,13],"tags":[],"class_list":["post-1153","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-datos","category-descubrimientos","category-kbs","category-recetas"],"acf":[],"modified_by":"kbs","jetpack_featured_media_url":"","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1153","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1153"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1153\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1153"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1153"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/chicu.cl\/cocina\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1153"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}